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蜜汁叉烧被检出亚硝酸盐 木渎粤吧餐厅目前已停业

字号: 2018-09-14 16:32 来源:足球竞猜网站 我要评论()

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今天(9月14日),足球竞猜网食药监局发布近期食品安全暨月饼专项抽检信息,本次抽检共涉及8类食品160批次样品,发现不合格样品4批次。其中,被检出不合格蜜汁叉烧的吴中区木渎粤吧餐厅目前已经停业。

本次抽检涉及月饼11批次,检测项目包括酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、大肠菌群等,结果显示全部合格。

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据了解,不合格产品包括:从吴中区木渎粤吧餐厅抽样的1批次不合格蜜汁叉烧,被检出亚硝酸盐,实测值为15毫克/千克,标准值为不得添加。据悉,亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,因而失去携氧能力而引起组织缺氧。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高,食入0.3~0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。市食药局餐饮安全监管处工作人员表示,该批次叉烧的亚硝酸盐从检出量来看较难判断是否人为添加,因为一般肉类制品中可能有亚硝酸盐本底值,通俗说就是熟肉制品放置一段时间也会产生亚硝酸盐,要结合现场检查才能判定,目前该抽检单位已停业并注销营业执照和食品经营许可证。

还有2批次调味面制品不合格,被抽样单位均为苏州工业园区唯亭快购超市。其中,1批次麦动牌酸菜棒调味面制食品,标称生产企业为驻马店市慧沣食品科技有限公司;1批次小鹏牌香葱排骨味调味面制食品,标称生产企业为郑州市小鹏食品有限公司,均被检出山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),标准值为不得使用 。山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂,广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业。但如果食品中添加的山梨酸超标严重,消费者长期服用,在一定程度上会抑制骨骼生长,危害肾、肝脏的健康。

除了食品,还有1批次餐饮具不合格,从建行苏州分行三香路职工食堂抽样的骨碟小碗被检出大肠菌群,标准值为不得检出。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一,食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。大肠菌群超标可能是由于产品的加工原料、包装材料受污染,或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

据悉,针对发现的不合格产品,监管部门已依据相关法律法规进行处理。

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责任编辑:苏樱